محتوای مقاله
تصور کنید که یک استیک ساخته شده از یک حیوان شبیه سازی شده یا نوشیدن شیر یک گاو شبیه سازی شده را میل کنید. به لطف روزنامه نگاری تحقیقی توماس هربرت از CBC، این واقعیت آینده آشکار شده است، اگرچه با بسیاری از گروه های تولید کننده محصولات کشاورزی مستقیماً مشورت نشده است.
تبلیغات 2
محتوای مقاله
دور اخیر مشاوره‌های Health Canada، که با حداقل آگاهی عمومی انجام شد، نشان می‌دهد که این محصولات ممکن است به زودی بدون اطلاع مصرف‌کنندگان در دسترس قرار گیرند زیرا هیچ برچسب‌گذاری اجباری وجود نخواهد داشت. فقدان چنین اطلاعاتی در وب سایت Health Canada تنها بر تیرگی پیرامون «محصولات کلون شده» می افزاید.
این رایزنی که در 25 مه به پایان رسید، بر به روز رسانی “سیاست محصولات غذایی به دست آمده از حیوانات شبیه سازی شده با انتقال هسته ای سلول های سوماتیک و فرزندان آنها” متمرکز بود. این به‌روزرسانی پیشنهاد می‌کند که محصولات شبیه‌سازی‌شده از ارزیابی قبل از بازار تحت فصل 28، بخش B مقررات غذا و دارو مستثنی شوند.
اما شبیه سازی حیوانات چیست؟ هدف از این فرآیند ایجاد یک کپی ژنتیکی از یک حیوان با جایگزینی هسته یک تخمک بارور نشده با هسته یک سلول جسمی از یک حیوان اهدایی و تشکیل جنین است. این جنین سپس در رحم مادر جایگزین کاشته می شود و در آنجا تا پایان رشد می کند.
آفتاب ظهر تو
محتوای مقاله
تبلیغات 3
محتوای مقاله
لقاح مصنوعی، یک روش صنعتی شناخته شده، شامل جمع آوری اسپرم از یک مرد و تزریق مصنوعی آن به دستگاه تناسلی زن برای تسهیل لقاح و حفظ تنوع ژنتیکی است. با این حال، شبیه سازی، حیواناتی از نظر ژنتیکی یکسان تولید می کند و این تنوع را از بین می برد.
از منظر ایمنی مواد غذایی، غذاهای شبیه سازی شده خطری برای سلامت انسان ندارند. با این حال، مقبولیت اجتماعی و اخلاقی شبیه سازی همچنان زیر سوال است. مشکوک است که مصرف کنندگان لزوماً این فناوری را بپذیرند، به ویژه در صورت عدم وجود برچسب. برای تولیدکنندگان سنتی، ادغام محصولات شبیه سازی شده در بازار نیز می تواند درک مصرف کننده از کل دسته ها، به ویژه گوشت و محصولات لبنی را از بین ببرد.
تبلیغات 4
محتوای مقاله
این وضعیت منعکس کننده واکنش شدید علیه ماهی قزل آلا اصلاح شده ژنتیکی است که علیرغم اینکه ایمن تلقی می شد، بلافاصله با خرده فروشی رد شد. صرف نظر از مشخصات امنیتی، توضیح این فناوری و اطمینان از اینکه مصرف کنندگان منطق و ضرورت این عمل را هم به نفع خود و هم برای صنعت درک می کنند، بسیار مهم است.
برای صنعت، نیاز به تغییرات نظارتی کمتر آشکار است. شبیه سازی فرآیندی پرهزینه است و این استدلال که هزینه های تولید پایین تر، قیمت های خرده فروشی را برای مصرف کنندگان کاهش می دهد، در بهترین حالت ضعیف است.
بدون برچسب زدن اجباری، ارائه یک انتخاب واقعا آگاهانه به مصرف کنندگان مشکل ساز می شود. ما شاهد مشکلات مشابهی در زمینه مهندسی ژنتیک و GMO ها بوده ایم. به نظر می رسد Health Canada آماده پذیرش پیشرفت های تکنولوژیکی است که بر بخش کشاورزی-غذایی ما تأثیر می گذارد بدون در نظر گرفتن حقوق و ترجیحات مصرف کننده.
کاملا شرم آور
محتوای مقاله